8月29日，建發(fā)旅游集團(tuán)在廈門國際會議中心酒店成功舉辦了以“尋味八閩·悅饗美饌”為主題的美食交流品鑒會。來自全省5個地市的12家成員酒店積極參與其中，通過本次活動，集中展現(xiàn)了建發(fā)旅游集團(tuán)在閩菜餐飲文化推廣和餐飲創(chuàng)新實(shí)踐上的階段性成果，同時也是獻(xiàn)禮悅?cè)A品牌創(chuàng)立40周年的系列活動之一。本次交流會精心設(shè)置了兩大菜品交流單元，旨在通過內(nèi)部交流激發(fā)創(chuàng)意，推動餐飲出品的持續(xù)提升。
活動現(xiàn)場邀請到了多位重量級的行業(yè)專家及知名媒體，不僅提升了本次活動的權(quán)威性和影響力，也凸顯了建發(fā)旅游集團(tuán)在行業(yè)內(nèi)的引領(lǐng)地位和對專業(yè)交流的重視。通過與這些行業(yè)專家的深入對話，為成員酒店提供了寶貴的學(xué)習(xí)和交流機(jī)會，進(jìn)一步推動了酒店餐飲文化的創(chuàng)新與發(fā)展。
周曉燕，中國烹飪協(xié)會副會長，淮揚(yáng)菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院教授
董克平，《舌尖上的中國》美食顧問，央視《中國味道》總顧問，美食專欄作者，中國著名美食評論家
許曉春，中國飯店協(xié)會地標(biāo)美食評審專家、廈門老字號協(xié)會副秘書長、閩菜文化專家
本次美食交流品鑒會不僅評選出了多個獎項(xiàng)，更激發(fā)了參與者之間的匠心精神和創(chuàng)新意識。獲獎的酒店和廚師們以其卓越的菜品和對食材的新穎詮釋，贏得了評委和觀眾的一致認(rèn)可。
此外，建發(fā)旅游集團(tuán)以悅?cè)A品牌40年酒店發(fā)展中的經(jīng)典菜品為靈感，融合成員酒店菜品的傳承與創(chuàng)新，在活動當(dāng)晚特別推出了一套精心設(shè)計(jì)的交流會品鑒菜單，向到場的嘉賓展示建發(fā)旅游集團(tuán)在酒店餐飲出品上的創(chuàng)新成果。
美食交流品鑒會的舉辦不僅為成員酒店提供了一個展示自我、相互學(xué)習(xí)的平臺，也為集團(tuán)的酒店餐飲發(fā)展注入了新的活力和創(chuàng)意。建發(fā)旅游集團(tuán)將不斷探索和實(shí)踐，推動地方餐飲文化的傳承與發(fā)展，為八方賓客帶來更多高品質(zhì)的酒店餐飲體驗(yàn)。
